Philosophie
Philosophie
Je vous emmène dans des endroits rares, singuliers ou prisés ; en immersion au cœur des vignes et de la magie du vin.
Vous découvrirez et comprendrez les vignerons, leurs vins, à travers différents terroirs et Climats, dans différentes régions.
Cette invitation au voyage s’opère dans le plus grand respect des lieux, des hommes et de leur travail ; dans l’humilité de la connaissance et du savoir.
Lors de ce parcours, vous découvrirez l’empreinte ancienne de la géologie sur les terroirs actuels ; vous comprendrez comment l’histoire de la vigne et du vin se mêle aux textes anciens ; et comment l’homme, par sa viticulture et sa vinification, s’harmonise et se fond avec la nature pour la sublimer.
La dégustation de ces grands vins devient ainsi l’occasion de magnifier ce moment rare et privilégié de découverte.
J’essaie, avec la plus grande authenticité, de me rapprocher de la vérité de chacun des vignerons ; de saisir leur essence, leur énergie et de vous les faire partager.
Goûter un vin c’est être à l’écoute de la Vigne, de la Terre, du Terroir et des Hommes.
C’est comprendre le vigneron et ses choix.
Le respect de l’environnement et de la biodiversité est – pour nous – une priorité. Nous contribuons à un œnotourisme intelligent avec des attitudes éco-responsables.